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2007年01月17日

肥満人口が、ついに飢餓人口を上回った。

 世界の肥満人口が10億人を超えて、ついに飢餓人口を上回りました。男性では米国、ドイツ、アルゼンチン、英国。女性では米国、メキシコ、エジプト、トルコ、南アフリカに肥満の人が多い。
 米国では成人の6割が基準体重を超えている。5000万人は、治療が必要な「肥満」らしいです。中国でも6000万人が肥満だといわれています。
 30年後には肥満人口が今の4倍になるといいます。ある中国の病院の医師によると、肥満患者の胃の上部を特殊な器具で締め付けて食欲を減退させる手術が流行っているそうです。南太平洋も肥満が多いのですが、昔はタロイモや魚を食べて健康的に太っていたのが、ファーストフードが大量に入ってきて、不健康な肥満による成人病が増えてしまった。
 にほんでもメタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)が推定1960万人もいるそうです。小学校でも増えています。厚生労働省の調査では、小学一年で4%、六年で10%が肥満傾向の児童と言われています。続きを読む


posted by 疾風迅雷2002 at 16:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月16日

今も世界には、飢餓人口が増えているという現実がある。Vol2

 世界有数の米の産地であるタイでさえ、貧しすぎて米さえ食べられない農民がいます。ギャロップの調査で、食べ物に困っている割合が一番高かったのがナイジェリアでした。世界第9位の産油国でありながらです。二位がカメルーン。この国も一人当たりのGDPがサハラ以南のアフリカ諸国の平均を上回ってます。
 経済が発展しているように見えても貧富の差が激しいのですね。最も裕福な層と最貧困層との所得配分格差(1997年当時)を見ると日本は4倍で、南アフリカ共和国は19倍、ブラジルは32倍です。 
 日本はギャロップ調査では65位で食べ物に困った経験のある人は1%しかいません。
 最近気になるのがペットフードです。昔は残飯を与えていたものが、貧しい国の食事以上のご馳走になってます。今や日本のペットフード市場は2400億円(2004年)と推定されます。
 ペットフードも、元々食糧。多くは人間が食べない肉の部位を使っているのでしょうが、最近は質もよくなって、牛肉、豚肉、最近はダイエットでささみを使う。消費の6割は輸入で、その金額は大豆の輸入額並み。人間が食べるものさえない国があるわけですから。ある貧しい国ではこのペットフードを買って食べている庶民もいるそうです。続きを読む
posted by 疾風迅雷2002 at 15:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月15日

今も世界には、飢餓人口が増えているという現実がある。

 飽食の時代といわれて久しいですが、日本だけを見れば日々の食べ物に困ることは無いです。
 しかし、世界的には飢餓人口は増えてます。国連食糧農業機関画2002年に実施した調査では、世界で8億5200万人が飢えています。世界人口の7,8人の一人の割合です。毎日、2万5千人が飢餓や栄養失調で死亡しています。
 その4分の3までが5歳未満の子供です。子供で満員のジャンボジェット機が一日に40機近く墜落している計算です。
 一人当たりの穀物消費量の世界平均は320sですが、200sを切ると飢餓状態になります。
 1996年の数値では、アメリカの一人当たりの年間穀物消費量は685kg、西ヨーロッパは467kg、これに対してアフリカは219kgと先進国との格差が如実に現れています。
 ギャロップインターナショナル(スイス)といいう世論調査機関が世界66カ国で5万人を対象に「過去一年間で自分や家族で食べ物に困ったことがあるかどうか」と尋ねた結果、
 「時々」「頻繁」と答えた人が46%もいました。調査対象国に限れば人口の半分が食べ物に困っている訳です。
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posted by 疾風迅雷2002 at 14:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月14日

フィットネスで健康管理

5年前に煙草を止めて(^。^)y-.。o○.:♪*:・'゜♭.:*・♪'゜。.*#:・'゜.以前から何度も、禁煙に挑戦しては失敗を繰り返し

今度は成功したみたいですが、その頃から下っ腹が目立つようになり、
中年を過ぎると脂肪はお腹ばかりに付くようです。

友人の誘いでフィットネスに通うようになりました。

昔取った杵柄で水泳を久しぶりに始めましたが、これがなかなか大変で、若い頃のように行きません。

25メートル泳ぐのに息が上がってしまいます。

こんな筈じゃなかったと何とか5年間頑張って、今は1キロは毎日泳げるようになりました。

筋トレも40歳過ぎて初めてやるようになりました。

スポーツは何歳から始めても、自分のペースに合してやれば遅くないですね。

たぶん体力は、20代の頃より強いかもしれない。

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posted by 疾風迅雷2002 at 23:16| Comment(0) | TrackBack(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月13日

旬の野菜

diary.gifトマト、胡瓜、茄子などは 旬の時期と そうでない時期のものとは 同じハウス栽培でも 栄養価が違います。
それどころか 見た目も違うのです。
旬の物は 中に種があるんです。
時期はずれの実は種がありません。

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葡萄だって時期はずれのは種なしでしょう。
それで味だって種入りより落ちるでしょう。
西瓜だって甘くておいしくて 栄養価の高い物ほど
面倒臭いほど種がありますよね。


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これは自然の摂理です。 摂理と言ったって新興宗教ではありません。
植物は動物と違って
自ら移動が出来ません。
子孫を残すために
動物の行動力を利用します。
動物に甘く実らせた果実を食べてもらいます。
種は堅いからで被われてるので
消化されず糞と一緒に排泄されます。
糞はちょうど良い肥やしになり、遠く離れた場所に繁殖域を広げます。

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植物の芽はどれも春先に出ます。
そのため 種が出来る時期も決まってるのです。
だからいくら 温度管理して肥料を沢山やっても時期はずれの野菜には 種がつかないし、おいしくない。
栄養価もない。
今の日本人はナイナイずくしの すかすかの野菜ばっかり食べてるのです。

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posted by 疾風迅雷2002 at 00:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月11日

硝酸態窒素

植物に必要な栄養は
水、リン、カリウム、窒素
土中の有機物は微生物に分解され、アンモニア態窒素→硝酸態窒素となり
植物の根に吸収され、光合成によってアミノ酸や各種ビタミンが形成されます。

その途中経過を省いてはじめから硝酸態窒素を畑に撒くのが
科学肥料です。
news_20046614529.jpeg


その途中経過を省いてはじめから硝酸態窒素を畑に撒くのが
科学肥料です。

これによって天候の影響を余り受けること無く年中 作物の栽培ができます。

科学肥料による硝酸態窒素散布の欠点は、害虫被害に弱いこと。

そのため農薬散布を多用しなければならず、科学肥料と農薬によって土壌が酸性化します。
微生物が繁殖するためには土壌が弱アルカリ性である条件が必要なため微生物が死滅します。

そしてさらに科学肥料と農薬散布を繰り返す悪循環にハマります。
無機質のミネラル、鉄分やマグネシウムなどは微生物の分解で無ければ得ることが出来ず
化学肥料には限界があり、どうしても作物が有機栽培に対して栄養不足になります。

そしてハウス栽培が別の害を生んでいます。
旬の時期を外れた栽培は作物が硝酸態窒素を栄養に転換することが出来ず、葉に硝酸が溜った状態になります。
昔に比べて野菜の味が甘みがなくなり、えぐみを感じるようになったのも葉に溜った硝酸のせいです。

硝酸含有料の多い野菜を食すると
胃中でニトロソアミンという発癌物質に変わります。

旬の野菜には硝酸が少なくビタミンやアミノ酸が豊富です。

季節によって摂取する野菜を変えることが自分の健康を守ることになります。

巨人の工藤公康投手は42才で200勝達成しました。
20代の頃は毎日 呑み遊んで肝臓を病んで、一時は命の危険にまで及んだそうです。
しかし 夫人の協力もあって体質改善のために 旬の野菜摂取を基本とした食生活をおくり、選手生命を延ばしたのです。

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posted by 疾風迅雷2002 at 18:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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