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2007年02月09日

アルツハイマーを防ぐ米食

 脳細胞は自分で栄養を蓄えることが出来ません。しかも蛋白質や脂肪はエネルギーに転換できないのです。
 エネルギーは炭水化物のみ、しかも瞬時でも栄養が途切れるとダメージを受けてしまいます。人間に一番近い生き物である、類人猿は主にフルーツから炭水化物を摂取します。人間は穀物や根菜類から摂取します。何が違うというと、栄養の消化吸収の仕方がぜんぜん違うのです。
 フルーツの糖分は分子がばらばらなため、消化吸収が早く、胃腸に達するとサッと溶けて、サッとエネルギー転換します。そのため、脳への栄養供給が断続的になるため、栄養が供給出来てる時は脳細胞が働きますが、供給できないときは脳細胞も働きません。

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 だから、類人猿も含め、野生の動物は生涯の半分の時間は昼寝をしています。脳細胞を休ませる必要があるからです。
 しかし、人類の脳は24時間働くようになってます。それは、進化の過程で、糖分の供給を芋類や穀物から摂取するようになり、脳の働きが変化したからです。芋や穀物の糖分はでんぷん質で分子が繋がっていて、ゆっくりと消化吸収します。だから脳細胞への栄養供給も永続的になります。人類も種としての生存競争に勝つためには、常時脳が働いているほうが有利であり、次第にそういう風に脳細胞の機能が変わってきました。人間は昼寝をしません。そんな生き物は他に地球上ではいません。寝ているとき夢を見るのも脳が働いているからで、他の生き物は夢を見ません。完全に脳が休んでいるからです。

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 筋肉だって、使えば使うほど強く太く発達します。脳を24時間働かせたおかげで、人間は他の類人猿より、何倍も脳が発達しました。しかし、食文化の破壊で米をあまり食べなくなり消化のいい菓子類、清涼飲料水を摂取していると、急激に血糖値が高くなり、インシュリンの分泌が働きすぎて、すぐに低血糖の状態になって、脳に栄養が行き届かなくなります。正に類人猿の栄養摂取と同じ状態になります。脳の働きが悪くなり、そういう状態が長年続けば、脳細胞が萎縮して、アルツハイマーへの進行に繋がるわけです。つまり、脳が昔、人間が猿だったころに退化してしまってる訳です。続きを読む


posted by 疾風迅雷2002 at 22:30| Comment(0) | TrackBack(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年02月02日

マーガリンは最悪の発癌物質

 前の投稿で、記事内容に誤りがあったようでした。
この場を借りて、お詫びします。飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸の違いに関して、融解する温度差でなくして、飽和脂肪酸は動物性油 不飽和脂肪酸は植物性油が正しい表記でした。
 今回は植物性油である、不飽和脂肪酸の話をしたいと思います。不飽和脂肪酸には2種類あって、シス型 トランス型 それぞれ炭素分子に対して、水素分子の付き方が異います。トランス型脂肪酸は自然界に存在せず、シス型脂肪酸を加工することによって生成され、通常液体の植物油を固形化するために水素を注入し、圧縮加工してマーガリンなどの原料になります。

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その際副産物としてトランス型脂肪酸が出来ます。
アメリカでは、トランス型脂肪酸の摂取での健康被害が報告されているようです。マクドナルドはトランス型脂肪酸を含んだマーガリンの使用を禁止しました。欧米では国家レベルで使用禁止の方向に進んでいます。
 日本ではまだまだ認知度が低く、行政機関でも認識が薄いようです。欧米に比べて、日本は油分の摂取が少ないから問題ないと言う判断を下してます。しかし、欧米より少ないのは動物脂肪であって、植物油は大差ありません。確かにトランス型脂肪酸の摂取はアメリカが群を抜いて多いですが、日本はヨーロッパと摂取量は余り変わりません。


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それにトランス型脂肪酸の危険性は目に見える症状とは別に人体を構成する細胞の働きを根底から損なう危険があることです。

 動物の細胞は周りを囲んでいる細胞膜はすべて、シス型脂肪酸で構成されています。トランス型脂肪酸を大量に摂取することにより、細胞膜の中にトランス型脂肪酸が入り込む可能性があり、本来なら、細胞膜で遮断される毒物がやすやすと細胞内に入り込み、細胞の活動を阻害したり、遺伝子を壊し、発癌化の危険が増す可能性がある訳です。

 トランス型脂肪酸は、菓子パンに含まれる、ショートニング、サラダ油、特に多いのはマーガリンです。どのメーカーでも同じくらいの含有量です。
 日本の行政対応はいつも外国に比べて遅いのです。被害が出て、取り返しが付かなくなって、やっと重い腰を上げるのです。
 アスベストの問題や、薬害エイズ、薬害B型肝炎しかり、各々が知識を得て、自分の身は自分で守らなければなりません。トップページに戻る
posted by 疾風迅雷2002 at 22:54| Comment(0) | TrackBack(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月29日

糖尿病を悪化させる「牛肉の脂」

 油脂には、不飽和脂肪酸と、飽和脂肪酸とに分かれます。
人間の体温36℃で溶ける脂肪が不飽和、溶けない脂肪が飽和脂肪酸です。
動物の脂肪というのは性質上、蝋燭の蝋と同じです。
蝋燭の火を点けるとき、芯にしばらく火を当ててから蝋が溶けるまで、タイムラグがあって、火が点ります。

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 運動で脂肪を燃やすために20秒間体を動かし続けると、体脂肪が燃焼しますが、これは蝋燭の原理と一緒で、運動して、体温が上昇することによって脂肪が溶け始めて、脂肪が燃焼します。
 
 人間の場合だと、脂肪が溶け始めるのが36℃なのです。
哺乳動物の中では人間の体温は低いほうで、牛や、鶏は体温が38℃から40℃位、ですから、これらの脂肪を摂取した場合、いくら消化、分解して体内に蓄えても、油本来の性質は変わらないため、血管壁や、細胞膜などに中性細胞として固まりやすいのです。

 そして、人間の体温では、なかなか溶けないため、細胞膜の周りを取り囲んだままの状態が続きます。こうなると細胞は自分が必要とする栄養を摂取することが出来ず、胃腸で消化された栄養は血管にたまったままの状態になり、血糖値が下がらないのです。

 先天性の糖尿病は、生まれつきすい臓の働きが悪く栄養を細胞内に取り込む重要なホルモンである、インシュリンが不足しているためになるのですが、生活習慣病として、発症する糖尿病は、飽和脂肪酸の摂りすぎが原因である場合が多いのです。

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 以前もカキコしましたが、人間の体温が他の哺乳類より低いのは元々人類が熱帯動物であったことで、外部の暑い気温に耐えられるよう、低い体温で調節してるからなのです。
 
 だから人間に近いチンパンジーなどは体温が人間と同じ36℃です。そもそも熱帯性の生き物が地球上全体に広まり、寒冷地域に住む動物を食することから、この病気の原因が生まれたのかもしれません。

 ですから、肉食をする場合は人間より体温の低い動物を摂取するほうが健康を維持するためにも有効です。一番良い例を挙げれば魚ですね。

 又海藻にしても貝にしても海産物は健康維持に有効なものが多いようです。なぜ、海産物が体によいのか、これは人間の進化にも大いに関わっているらしいのです。この話は又次回に致したいと思います。
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ラベル:糖尿病 牛肉
posted by 疾風迅雷2002 at 23:48| Comment(0) | TrackBack(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月26日

放射能を撃退する味噌パワー

 以前、納豆ダイエットで一日70?摂取が基本だといわれていましたが、
この数字って、この放送より前にNHK放送のためしてガッテンで一日に必要なイソフラボンを大豆食品で摂ると70?なんだそうです。痩せるとかどうかより、健康を維持するためにそれだけ摂らなければ駄目だという事です。

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豆腐でも味噌でもイソフラボンは摂取できますから、ただ、豆腐は凝固剤、味噌はアルコールを添加して酵母を無くしてますから、菌が生きてる納豆が一番健康食として優秀だと言えるかもしれません。
 
 ただ酵母が生きてる味噌は凄いパワーがあります、味噌の酵母は米麹ですが、愛媛AIなどで、麹菌が汚れた川を浄化すると話題になりましたが、
こんなものではありません。味噌の酵母は放射能を撃退します。
1986年に起きたチェルノブイリの原発事故で拡散した放射能でやけどを負った患者がどんな抗生物質を投与しても、ケロイドが治らなかったそうです。

close-m.jpeg

そこでソ連の医療チームが原爆治療の先進国である、日本の広島へ行き原爆患者のデータを調べたところ、爆心地から同じ距離で被爆しても被爆症状が出たケースと出なかったケースがあることが判ったそうです。

 そしてもっと綿密に調べたら原爆症が出なかった人は生活習慣にある共通点があることがわかったのです。
 
それは、朝、昼、晩と味噌汁を飲んでいたそうです。
この味噌パワーに着目したソ連の医療チームは、無添加の酵母菌が生きた、そして天然の塩で漬けた3年物の味噌を持ち帰り、被爆者の患部に味噌を貼付したところ、どんな抗生物質ども全然治らなかった火傷が見る見る治癒したそうです。
 
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 あくまでも無添加の味噌ですから。市販の味噌はそこまでの効果は望めないです。ただ大豆には癌を予防する植物性油と、良質のたんぱく質、牛乳に劣らないほどのカルシウムを含んでますし、糖質を燃焼させるビタミンB群も豊富で、納豆にしろ味噌にしろ発酵させて、消化吸収を良くしてますから、
大豆原料の食材ほどの健康食品は世界には存在しないといって良いほどです。
 味噌は自分で自家製の物を作ると良いですよ。米麹と粗塩と、大豆があれば誰でも出来ますから、本当に健康を考えるなら自家製が一番です。
 生活習慣病が気になる方、もしくは行き付けのお医者さんに注意を受けた方は実行してみて下さい。 
 人間の体は新陳代謝で10ヶ月で全ての物質が入れ替わるそうです。
赤ちゃんが受精して出産するまでの期間と一緒です。
 10ヶ月続けたら劇的な変化がきっと現れます。続きを読む
ラベル:味噌
posted by 疾風迅雷2002 at 00:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月19日

納豆ダイエット

さすがに今、取り組んでおられる方が多数おられることでしょう。
あるあるに影響を受ける人が何でこんなに多いのでしょうか?

今までだって、ダイエット法と称したテーマは何度もテレビで取り上げられたのに、

皆、基本的なことを誤解してるのにきずかない人が多いんです。

それは、供給量に消費量が上まらないと減量はありえないということです。

☆.。.:*・゜∈・^ミβ"-ヽ(・ω・`*)。.:*・゜☆.。・゜∈・^ミβ"-ヽ

結局は運動しかないということです。エネルギーを消費しないと幾ら脂肪を燃焼しやすい補酵素を摂っても、エネルギーを使うのは自分の意思ですから、

運動ないし、仕事なり、頭を使うなり、エネルギーを消費しないと補酵素は働かず、尿と一緒に排泄されてしまうんです。

それにもう一つ 減量=贅肉を落とす ではありません。

減量すると、脂肪だけでなく、筋肉や骨もやせます。
殆どの人が贅肉を落とすことが目的ですよね。

贅肉だけ落としたいなら、唐辛子が一番有効ですよ。

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コーヒーや紅茶などに含まれるカフェインなども脂肪を溶かすことで有名ですが、あれも運動しないと効果ないです。

つまり燃焼させなければ解けた脂肪が又固まっちゃうんですね。

唐辛子に含まれるカプサイシンは脂肪を溶かし、なおかつ強制的に燃焼させてしまいます。

それも食事後30分で効果が表れます。

ただ辛いものが苦手な人は、かなりキツイ方法ですが、

何日か実践してみてください。お腹の皮をつまんでみると日に日に効果があるのを実感できます。
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posted by 疾風迅雷2002 at 23:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月18日

不二家事件に思う

この事件に関して、友人から消費期限と賞味期限の違いについて問われました。
結局、企業側が設定した日付ですよね。
実際実験で、どのくらいの温度、湿度で何十時間で腐り始めるか、

まあそうやって確かめている商品もあるかもしれませんが、全部が全部そうじゃないだろうし、


゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*

それとは別に、もう一つ確認したい事実があります。
日本は食料自給率が40%程で、先進国の中で最低です。

又消費しきれず、廃棄された食料の割合も世界最高です。

世界では何百万という人が飢餓で命を落としてるというのに、

国内はさぞかし、皆、裕福なのだろうと思ったら格差社会のあおりで
その日の食事に事欠く人々もあまた居ます。

廃棄された食糧の殆どが、賞味期限切れで売れなくなった食材です。

ただ売れないという理由だけで、すぐ近くに貧困で困っている人が居るのに、食べ物が捨てられます。

農業というのは人間の食糧源を確保する為に営まれる物の筈。



・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜


構造改革か何か知りませんが、拝金主義が人間社会の基本的なモラルとか核の部分が壊されている気がします。

消費期限をごまかして売ったのは詐欺罪にあたるので許せないことです。

ただ、この世で飢えで苦しんでいる人が居る中で、もっと 食べ物に感謝の念を持つ、大事にする心を取り戻すべきではないでしょうか。

消費期限が過ぎたら、半額で売るとかすればいいんですよ。続きを読む
posted by 疾風迅雷2002 at 22:47| Comment(1) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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