食物繊維が不足している現代人vol2

先進国の中で癌の発生率が一番増えているのは、日本です。
原因として急速な少子老齢化もありますが、外国は癌の予防に力を入れていますが、日本はかなり立ち遅れている様です。
　それはともあれ、臓器別で統計を取ると、大腸癌の発生率が著しく突出して増加傾向にあるようです。
　他の臓器癌の発生率はそんなに増えてないのです。肺がんにしても健康に気を使い、タバコを止める人も増えていますから、むしろ減少傾向にありますし、塩分を控えて胃癌も増えていません。大腸癌の原因ははっきりしています。便秘です。

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　食物から体内に摂取された発癌物質（化学物質に汚染されていない食物であっても発がん性０％の食べ物はありません）は99.9％肝臓で処理され、胆嚢から分泌される胆汁酸に取り込まれ、便と共に、体外に排出されます。メデタシメデタシですが
体外に排出されるはずの便がいつまでも体内に保存されるとどうなりますか?大腸組織を侵してしまうような発癌物質はどこから発生するのでしょう。そんなのは分かり切っていますね。
　では便秘の原因は何でしょう。ズバリ食物繊維の摂取不足です。食物繊維と言うのは炭水化物の多糖体ですが、人体の整腸作用に効く食物繊維を含んだ食材は実は限られています。
　イモ類と海藻類と玄米です。この三種類しかないと断言できます。しかも毎日採らなくては意味がありません。
　何故なら便通は毎日無いといけないからです。さすがに玄米を食する人は少ないですが、海藻類とイモ類は健康に気をつけて摂る様にしている方は多いと思います。

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　では何故不足するのでしょうか?それは絶対摂取量が少ないんですね。ある程度の量を摂らないと健常な便通を維持できないんですね。私はこれは、厚生労働省の間違った指導に原因があると思っています。厚労省は癌の発生を防ぐためには出来るだけ沢山の食材を摂るのが有効だと判断し、一日30品目の摂取を国民に促しています。またそれが世間の常識みたいになっています。
　とんでもない話です。一日30品目も食べられますか?調理するのだって大変でしょう。だから加工食品を買う人も増えてきます。加熱したものは、栄養分が破壊されているから栄養価は低いんです。
　色々な食材を出来るだけ沢山摂ろうとするから、相対的に食物繊維を含んだ物が不足してくるんです。
私はそれが原因だと思っています。何で、そんなに沢山の食材を摂る必要があるんでしょうか?人間以外の動物は殆ど1種類の餌しか食べません。

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　昔の人だって、現代人みたいに主食の米以外におかずは、余り沢山食べていなかった筈です。食べ物が豊富なことが豊かの象徴かも知れませんが、自然の摂理からは外れているような気がしてなりません。
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